Znacie jakiś dobry przepis na faworki?

Dead!

Poszukuję jakiegoś dobrego i sprawdzonego przepisu na faworki. Chciałabym zrobić je właśnie i poszukuje przepisu Very Happy

Z góry dziękuję.

krotochwila

Faworki, to specjał mojej mamy, ale my nazywamy je chrusty. Nie wiem czemu Smile

To chyba taka regionalna nazwa, która jest używana tam, skąd pochodzi moja mama.

CHRUSTY wg mojej mamy

kilogram mąki
9 żółtek
2 jajka
szklanka śmietany (12 lub 18%)
2 łyżki spirytusu
szczypta soli
smalec + olej do smażenia
cukier puder do posypania

Ciasto ugniata się na stolnicy. Przesiewa się mąkę, robi w niej dołek, wbija się do niej żółtka i jajka i zagniata się. Potem znów robi się dołek i daje się śmietanę sól i spirytus. Dalej się ugniata aż będzie jednolite. Czasem trzeba dodać jeszcze trochę śmietany lub mąki. Ciasto ma być dość twarde. Potem ciasto bijemy jakiś czas wałkiem Smile

Odwracamy co chwilę i znów bijemy... i tak przez kilka dobrych minut. Potem odrywamy po kawałku ciasta, a resztę odkładamy do jakiejś miski. Posypujemy stolnicę i wałek mąką i rozwałkowujemy ciasto. Ma mieć grubość około 1 - 2 milimetrów. Kroimy na prostokąciki (najlepiej radełkiem), w środku każdego robimy jeszcze dziurkę (zwykłą kleseczkę). Każdy chrust podnosimy, łapiemy za brzeg i przekładamy go przez dziurkę. W głębokim garnku rozpuszczamy smalec i olej (pół na pół). Tak, żeby garnek był pełny do 3/4 swojej wysokości. Smażymy chrusty z obu stron (trzeba je odwracać np. widelcem). Kiedy są już ładne i rumiane, wyjmujemy i wkładamy do miski, którą wcześniej wykładamy papierowym ręcznikiem. Posypujemy cukrem pudrem i MNIAM Mr. Green

. Gotowe!